365일 필요한 계란 보관법

365일 필요한 계란 보관법
* 실패하지 않는 계란 고르기

우리가 건강하게 먹으려면 계란이 신선해야겠죠? 신선한 계란을 확인하는 방법을 알려드리겠습니다. 신선한 계란은 첫번째 눈으로 보았을 때 껍질, 즉 겉표면에 얼룩들이나 반점이 일단 없어야하고 빛에 비추어볼 때 살짝 투명하게 보여야합니다. 두번째는 손으로 만져봤을 때 약간 까칠까칠한 감촉이 있어야해요.

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* 계란을 거꾸로 세워라.

보통 우리가 계란을 생각하면 위가 뾰족하고 아래가 둥그스럼한 타원형을 생각해보실꺼에요. 삶았는지 확인할 때도 잘 삶아지면 뾰족한 부분이 위로 가죠. 근데 보관할 때는 반대로 해야합니다. 이유는 둥근 부분이 신선한 공기를 들이는 공간이 있는데 이게 위로 향해야 신선하게 보관할 수 있습니다.

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* 계란판을 버리지 마라

우리가 계란을 사면 같이 오는 계란판을 그냥 버리시지 마시고 보관할 때 사용하시면 됩니다. 한 바구니에 크기에 맞게 계란판을 잘라서 2층 구조로 만듭니다. 계란은 충격에 약하기 때문에 밀집된 곳에 그냥 두는 것보다 훨씬 안전합니다. 가끔 작은 냉장고 보면 계란을 보관하는 곳이 있죠? 그런 것처럼 만드는 것입니다.

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* 계란 2도를 지켜라

냉장실의 평균 온도가 영상 2도 입니다. 그에 비해 실내온도는 사람이 있다면 20도 밑으로 떨어지는 일이 많이 없습니다. 거의 10배 이상 온도차이가 있는데 냉장고 바깥 문 쪽에 있으면 계란은 계속해서 온도변화를 느끼게 됩니다. 그리고 바깥쪽이 평균 온도가 자연스럽게 높으니 계란이 상하기 쉬울 수 있습니다.